Blog de Aquí Tradición
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Equipo chileno obtuvo el 4 lugar en el Global Pastry Chef Challenge, importante competencia de repostería
El Global Pastry Chef Challenge es un importante torneo de repostería. Los participantes que llegan a esta instancia deben demostrar que cumplen con los estándares de las pastelerías más modernas del orbe. Este año, el torneo se desarrolló en Singapur, en el marco del Congreso Mundial de Worldchefs. Es la primera vez que Chile compite en esta instancia…..
Experto repostero revela las claves de la pastelería moderna
Roberto Muñoz, referente del rubro en Chile y embajador de Soprole Food Professionals, destaca tendencias y desafíos de una repostería que se caracteriza por la mezcla de técnicas y la importancia de las terminaciones….